La ricetta Focaccine al peperoncino farcite cotte in padella rappresenta un’opzione gustosa per chi cerca un piatto caratteristico. Si tratta di una preparazione tradizionale, realizzata con ingredienti tipici della cucina italiana. La ricetta richiede lievito di birra e sale, due elementi essenziali per la realizzazione di questo piatto. Inoltre, gli ingredienti impiegati sono relativamente semplici e facilmente reperibili in qualsiasi supermercato.
Nella ricetta Focaccine al peperoncino farcite cotte in padella, le focaccine vengono fatte lievitare per due ore, quindi stese e tagliate in cerchi. La farcitura consiste in una miscela di mozzarella e cannellata, che viene poi coperta con un altro cerchio di pasta e sigillata per evitare che la farcitura fuoriesca durante la cottura. Infine, le focaccine vengono cotte in padella con un po’ d’olio per creare una crosta dorata.
- Inserisci nella planetaria la farina, il lievito granulare, lo zucchero, l’olio evo e il peperoncino, avviando e aggiungendo man mano l’acqua.
- Quando l’impasto si è ben amalgamato, unisci il sale e proseguisci fino ad incordatura.
- Forma un panetto e coprilo con un canovaccio.
- Lascia lievitare l’impasto per 2 ore.
- Riprendi l’impasto e poggiarlo su un piano da lavoro infarinato.
- Stendi leggermente l’impasto con un mattarello.
- Esegui dei tagli circolari con un coppapasta.
- Farcisci con la cannellata e lo stufato.
- Ricopri con un altro cerchio di pasta.
- Sigilla il piatto per evitare che la farcitura fuoriesca durante la cottura.
- Scola una padella antiaderente e cuoci le focaccine per 5-7 minuti.
- Servi calde.
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