Insalata di fagioli bianchi di spagna e cipollotti

La ricetta Insalata di fagioli bianchi di Spagna e cipollotti è un classico piatto della cucina italiana, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Questa insalata è solitamente servita come antipasto o contorno in occasioni speciali, come carnevale o feste di compleanno. Il suo aroma e il suo sapore sono profondamente legati alla primavera, epoca in cui vengono raccolti gli ingredienti principali, come i cipollotti e i fagioli.

• Pulisci i cipollotti raccogliendoli a mano, quindi tagliali a metà.
• Cuoci i cipollotti in acqua bollente per 3-4 minuti, fino a quando non saranno teneri.
• Scola i cipollotti e lasciali raffreddare.
• Pulisci i fagioli bianchi e mettili a mollo in acqua tiepida per tutta la notte.
• Nel frattempo, prepara il condimento: combina l’olio, il pepe, il sale e il prezzemolo tritato in un piccolo contenitore.
• Una volta raffreddati, asciuga i cipollotti con carta assorbente e aggiungili ai fagioli bianchi.
• Risciacqua i fagioli bianchi, scolali e aggiungili alla miscela di cipollotti.
• Rimescola tutti gli ingredienti e servisci.

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