La ricetta Crostata a tranci alla marmellata di pesche unisce la morbidezza di un impasto leggero alla croccantezza della pasta sfoglia. Realizzata con note di limone e marmellata dolce, è un piatto versatile ideale per colazione, merenda o dessert. L’abbinamento tra la glassatura leggera e le strisce di sfoglia dona un equilibrio croccante-morbido che esalta i profumi inconfondibili delle pesche.
- Con una farina di mandorla, unisci il burro, i tuorli delle uova, lo zucchero, la scorza gratata di limone e il lievito, formando una pasta liscia.
- Copri l’impasto con pellicola e lascialo riposare in frigo per 20 minuti.
- Trasferisci l’impasto in una teglia rettangolare imburrata, stendendolo sottilmente.
- Distribuisci uniformemente la marmellata di pesche, evitando di superare i bordi.
- Srotola la pasta sfoglia e tagliala in strisce sottili, disponendole a reticolo o a rosa sul dolce.
- Cospargi con una generosa manciata di zucchero semolato.
- Inforna a 200°C per 20-25 minuti, finché non si forma una doratura dorata.
- Lascia raffreddare completamente e taglia in tranci regolari prima di servire.
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