La ricetta Crostata alla crema con panna e fragole propone un dolce fresco e delicato, ideale per essere gustato in varie occasioni, come feste di compleanno o come dessert a fine pasto. Questo piatto è caratterizzato da uno strato di crema pasticcera decorata con panna e fragole, il che lo rende squisito e accattivante.
- Per iniziare, preparare la base mescolando 300 gr di farina, 2 cucchiaini di lievito, 1 uovo intero e 1 tuorlo, burro morbido, zucchero e una bustina di vanillina. Impastare energicamente fino a formare una palla liscia e morbida.
- Stendere l’impasto su uno stampo imburrato e infarinato, bucherellare con i rebbi di una forchetta e infornare a forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
- Nel frattempo, preparare la crema scaldando 500 ml di latte con la buccia di un limone. Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire la farina poco per volta ed inserire il latte a filo, eliminando la buccia del limone. Portare sul fornello a fiamma dolce, mescolando fino a che si addensa, e lasciarla raffreddare.
- Montare la panna ben ferma, lavare ed asciugare 5 fragole grandi.
- Riprendere l’impasto, ricoprire con la crema livellandola, decorare con la panna inserita in una sac a poche e terminare con le fragole.
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