La ricetta Torta Saint Honore’, originaria di Francia, è un piatto dolce e raffinato, caratterizzato da sapori decisi e contrastanti. Solitamente viene servita in occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, e rappresenta un vero e proprio simbolo di eleganza e ricercatezza.
- Preparare la pasta sfoglia, mescolando farina, sale e tuorlo d’uovo, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Inserire il lievito in polvere nell’impasto e lasciare lievitare per circa un’ora.
- Preparare la crema, montando la panna con il cacao amaro e lo zucchero finché non risulti morbida e soffice.
- Aggiungere il latte e la vanillina alla crema, mescolando bene.
- Farcire la pasta sfoglia con la crema appena preparata e decorare con limoni.
- Infine, glassare la superficie della torta con uova sbattute e caramellare in forno a 200°C per 10-15 minuti.
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