La ricetta Pizzelle fritte è una vera delizia per i palati più esigenti. Questo piatto tipico napoletano è una vera sfida per i sensi, regalandoci un mix di sapori e profumi unici. Le pizzelle fritte sono un’esperienza gustativa che non si dimentica, gradevoli anche a temperatura ambiente.
Le pizzelle fritte sono un concentrato di sapori coniugato in modo creativo, unendo la finezza della farina 00, il sapore pungente del formaggio grana, il freschezza del basilico e la tenerza dell’impasto lievitato. Qualunque sia il momento di consumo, da tiepide a calde, si conferma una vera delizia.
- Preparare l’impasto: inserire nella planetaria la farina, l’olio, il lievito sciolto nell’acqua insieme allo zucchero, versare gradatamente e unire il sale. Proseguire fino ad incordatura, formare un panetto liscio e morbido, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 3 ore.
- Preparare il sugo: inserire in una padella la cipolla tagliata fine insieme all’olio, far insaporire, unire la “Passata rustica Pomi”, salare e aggiungere le foglie di basilico. Far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
- Riprendere l’impasto, stenderlo con le mani e con un coppapasta formare dei cerchi. Poggiarli su di una teglia, lasciarli riposare per 30 minuti.
- Far scaldare bene l’olio, inserire le pizzelle, friggere, farle asciugare su carta assorbente, condire con il sugo di pomodoro Pomi’, grattare il formaggio grana e servire.
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