La ricetta Pandispagna ai 2 budini e panna è un dolce classico amato da molti. Nasconde un cuore irresistibile di crema al cioccolato e al limone, avvolto da una spugna soffice e fragrante. La golosità finale arriva dalla panna montata e da gocce di cioccolato, un trionfo di sapori che conquisterà grandi e piccini.
- Preparare i budini al cioccolato e alla vaniglia seguendo le istruzioni sulla confezione, usando mezzo litro di latte per ogni budino. Lasciarli intiepidire.
- Nel frattempo, preparare il pan di spagna. Montare i tuorli di uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- A parte, montare gli albumi a neve ferma. Unire gli albumi a quelli a tuorli con movimenti delicati per amalgamare bene.
- Setacciare insieme la farina, il lievito per dolci e la vanillina. Integrarli gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente da cima a fondo.
- Versare l’impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato. Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti. Far raffreddare completamente il pan di spagna.
- Dividere il pan di spagna in due dischi. Spruzzare ogni disco con il liquore Baileys.
- Spalmare il budino alla vaniglia su uno dei dischi di pan di spagna. Chiudere con l’altro disco, avvolgendo il budino al cioccolato.
- Montare la panna fino a ottenere una consistenza ferma. Trasferire la panna montata in una sac à poche.
- Decorare la torta con la panna montata e cospargere con codette al cioccolato.
- Rimettere in frigo per 2-3 ore prima di servire.
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