La ricetta Chili con carne è un piatto molto comune negli Stati Uniti, originario del Messico. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e speziato, grazie alla presenza di peperoncino e vino rosso. Viene solitamente gustato come un piatto unico, accompagnato da riso.
- Inizia preparando il brodo vegetale con carote, sedano e dadi.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi la cipolla e il peperoncino spezzettato secco, facendoli insaporire.
- Aggiungi i bocconcini di manzo e rosolali, poi sfuma con il vino rosso.
- Aggiungi la conserva e sale, e lascia cuocere a fiamma dolce per circa un’ora, fino a quando la carne è tenera.
- 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungi i fagioli borlotti sgocciolati.
- Prepara il riso in una padella con burro e cipolla, facendolo rosolare.
- Aggiungi il vino bianco e fa’ sfumare, poi aggiungi un mestolo di brodo vegetale e prosegui la cottura.
- 2-3 minuti prima della fine della cottura, aggiungi il formaggio grana grattugiato e manteca.
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