La ricetta Charlotte ai due cioccolati è perfetta per un dessert elegante e goloso. Il contrasto dolce del cioccolato bianco e il tocco raffinato del cioccolato fondente creano un sapore unico, mentre la base croccante di savoiardi imbevsi in caffè aggiunge un tocco di amaro.
- Taglia le punte dei savoiardi per dargli la forma giusta.
- Schiaccia nel microonde o in bagnomaria 50g di cioccolato fondente e 50g di cioccolato bianco in ciotole separate.
- Immergi metà dei savoiardi nel cioccolato bianco e l’altra metà in quello fondente.
- Lascia solidificare i savoiardi nel frigo.
- Unisci i tuorli con lo zucchero. Aggiungi il mascarpone e la panna montata e mescola fino ad ottenere una crema liscia: dividi la crema in due ciotole.
- In una ciotola aggiungi il cioccolato fondente sciolto all’altra il cioccolato bianco.
- Monta lo stampo a cerniera aperta e posiziona i savoiardi dentro alternando cioccolato bianco e cioccolato fondente.
- Inzupo i savoiardi con il caffè.
- Spalma uno strato abbondante di crema al cioccolato fondente sui savoiardi, seguite da un altro strato di savoiardi.
- Aggiungi uno strato di crema al cioccolato bianco.
- Decora con scaglie di cioccolato fondente.
- Riposa la Charlotte ai due cioccolati in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire.
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