La ricetta Torta rustica con wurstel e pomodori propone un contrasto di sapori salati e leggermente aciduli, ideale per aperitivi o picnic. Combina il croccante della pasta sfoglia con la morbidezza dei wurstel e la freschezza del formaggio, in un piatto rustico e versatile.
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rotonda coperta di carta forno.
- Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta per evitare bolle durante la cottura.
- Distribuire i wurstel intorno al bordo, piegando il lato esterno della pasta e incidendolo con un coltellino, lasciando un lato coperto e uno scoperto.
- Farcire il centro con pomodori maturi tagliati finemente, aggiungendo sale, mozzarella grattugiata e formaggio grana.
- Chiudere il bordo incrociandolo e fissarlo con un uovo sbattuto, se necessario.
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti, finché la pasta sfoglia non risulta dorata.
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