La ricetta Zeppolone di San Giuseppe è un tradizionale dolce legato alla festività di San Giuseppe, ideale per momenti speciali o occasioni festive. Questo piatto, preparato con amore, unisce la cremosità di una base di pasta a lievitazione classica con il fresco aroma delle fragole e il tocco finale di zucchero a velo. Il risultato è una preparazione morbida e saporiuos, caratterizzata da una crosta dorata, un impasto vaporoso e decorazioni colorate che rivelano non solo la qualità degli ingredienti ma anche l’attenzione nell’esecuzione. La ricetta è presentata come un’alternativa casa da dolci da pasticceria, ricca di emozioni e perfetta per offrire come dono.
- Portare a ebollizione in una pentola l’acqua con il burro fuso e un pizzico di sale.
- Aggiungere tutta la farina d’un fiato e mescolare con energia finché non si forma una massa liscia, staccante dalle pareti della pentola, quindi lasciarla raffreddare.
- Incorporare gli uova uno alla volta, utilizzando un robot da cucina o manuale, fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Disegnare cerchi con una sac-à-poche su una teglia precedentemente coperta con carta forno, rimuovere il bicchiere dopo aver composto la base.
- Cucinare nel forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, poi abbassare a 180°C e cuocere altri 25 minuti, lasciando raffreddare dopo la cottura.
- Scolare e tritare le fragole, riservandone qualche pezzo per la decorazione, quindi tagliare il Zeppolone orizzontalmente a metà.
- Completare con crema passata in una sac-à-poche e disporre i frammenti di fragole sopra la crema, ricomporre la forma coprendo con la seconda metà, chiosando con lo zucchero a velo e decorazioni fruttate.
- Riposare il dolce per 1 ora prima di servirlo per permettere che gusti e sapore si integrino perfettamente.
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