La ricetta Lasagnetta salmone e spinaci è un piatto delicato e sfizioso, ideale per una sera di Quaresima. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dall’unione del salmone affumicato, degli spinaci e di un tocco di pepe rosa, che dona un colore e un aroma unici. Questo piatto è solitamente gustato in modo tranquillo, apprezzando la cremosità della besciamella e la delicatezza del salmone.
Per preparare la ricetta, procedete in questo modo:
- Preparate la pasta all’uovo seguendo la ricetta classica 1:1, tiratela bene e formate dei quadrati o rettangoli a seconda della teglia che utilizzerete.
- Sbollentate la pasta in abbondante acqua bollente, scolate e lasciate riposare.
- Preparate la besciamella scaldando il latte in un pentolino, aggiungete il burro, il sale e la noce moscata.
- Aggiungete gradualmente la farina ben setacciata e continuate a girare per evitare i grumi.
- Ripassate in padella gli spinaci con un filo d’olio, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe nero.
- Compose la vostra lasagnetta mettendo sul fondo uno strato di pasta, quindi gli spinaci e il salmone ridotto a filettini, e infine un po’ di besciamella.
- Formate un altro strato e finite con qualche granello di pepe rosa.
- Mettete in forno caldo a 170°C per circa 15 minuti.
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