La ricetta Brioche rustica è una di quelle proposte che, una volta provate, diventano difficili da abbandonare. Questo piatto si presta bene per feste, buffet, cene e per le classiche festività, grazie ai suoi sapori ricchi e invitanti, che combinano il gusto delicato dei formaggi con la sapidità dei salumi.
La preparazione della Brioche rustica richiede alcuni passaggi semplici.
- Iniziate versando in un recipiente la farina e il parmigiano grattugiato a fontana; al centro mettete le tre uova, il burro sciolto, un pizzico di sale e il lievito stemperato nel latte tiepido.
- Lavorate bene l’impasto con le mani finché non diventi omogeneo ed elastico.
- Aggiungete ora all’impasto ottenuto i salumi e i formaggi tagliati. Mischiate bene.
- Prendete una teglia a ciambella, imburratela, infarinatela e versatevi dentro il composto.
- Lasciate lievitare circa tre ore, allungando i tempi di lievitazione se diminuite le dosi di lievito.
- Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, mettete in forno preriscaldato a cuocere per 45 minuti a 180°, facendo la prova stecchino; la Brioche rustica sarà cotta quando lo stecchino verrà ritirato asciutto.
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