La ricetta CONIGLIO A MODO MIO è un piatto unico degno di essere scritto, grazie al complesso di sapori e aromi che si sviluppano durante la cottura. Il coniglio, unito ai pomodori pelati, alle carote e alla cipolla, creta un insieme di gusto robusto e fresco. Il succo di limone e la buccia grattugiata aggiungono un tocco di acidità e di originalità al piatto.
- Iniziate facendo sciogliere il burro con un po’ d’olio in una casseruola capiente e lasciate dorare leggermente l’aglio e la cipolla.
- Adagiate i pezzi di coniglio infarinati e lasciate rosolare da entrambe le parti.
- Sfumate con lo spumante, aggiungete i pomodori pelati, i pezzetti di carota e lasciate cuocere per alcuni minuti.
- Poi aggiungete qualche bicchiere d’acqua, salate e lasciate cuocere a fuoco dolce, eventualmenteaggiungendo un po’ di cottura.
- Aggiungete il prezzemolo tritato, il succo del limone più la buccia grattugiata e lasciate terminare la cottura.
- Infine, aggiungete del pepe o peperoncino se piace e servite il piatto.
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aglio, burro, carote, cipolla, coniglio, farina, limoni, olio, peperoncino, pomodori pelati, prezzemolo, sale, spumante
