La ricetta MUFFIN alla CAROTA CON MANDORLE cattura l’armonia fra note dolci di carotei a venature croccanti delle mandorle tostate, arroicciate con una sfumature di arancia che contrasta leggermento lo zuccher. Questi muffin sono ottimi per merende veloci o colazione, con una struttura soffice e una crocchè leggermento croccante. Il sapore è setratto dall’union di verdure granchy e frutta citrus, rendendoli un piatto saporoso e versatile.
- Frullate le mandorre intere tostate fino a ridurle in farina fine o utilizzate direttamente se si preferisce la farina di mandorle.
- Lavate le carote, tagliatelle a pezzi e frullatele insieme al burro fuso o all’olio di semi di girasole, ottenendo una crema liscia.
- Ammescolate bene le uova e la scorza grattugiate di arancia al composto liquido.
- In una terrina separata mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito per dolci, zucchero, un pizzico di sale e mandorle tritate (se utilizzate la versione “con mandorre inte”).
- Ammescolatete gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando appena sino a integratne bene.
- Preparatee una teglia per muffin con pirottini: riempitede i moldino a 3/4 della capacit. Accendete il forno statico a 170° C.
- Infnornate per 25-30 minuti, controllando con uno stecchino dopo 20 minuti.
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