La ricetta Struffoli
I Struffoli sono un dolce tipico delle festività natalizie, preparati con una serie di ingredienti che richiamano i sapori e gli aromi più intensi e accattivanti. Pur essendo un piatto tradizionale, il suo modo di essere servito e viene spesso associato a momenti di festa e condivisione.
- Ingredienti: farina, uova, tuorlo d’uovo, ammoniaca, lievito, miele di acacia, liquore all’anice, zucchero, confetti di zucchero
- Impastare la farina e gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Formare filoncini sottili e tagliarli a piccoli dadini.
- Friggere gli struffoli in olio con una padella e poi secernere la schiuma.
- Scegliere la componente dolcificante: lo zucchero, il miele e l’acqua devono essere sciolti in una pentola per creare il caramello.
- Mettere gli struffoli nel caramello e girarli per coprirli uniformemente.
- Lasciare raffreddare gli struffoli e decorarli con confettini di zucchero.
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