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La ricetta STRACCETTI DI POLLO CON CARCIOFI è un secondo piatto molto gustoso, saporito e sfizioso. La sua semplicità e velocità di preparazione la rendono ideale per ogni occasione. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dal contrasto tra il pollo tenero e i carciofi freschi, conditi con un tocco di limone e olio.
Preparazione
- Pulite i carciofi tagliando il gambo e togliendo le foglie più dure; tagliateli a metà e togliete l’eventuale barbetta centrale.
- Tagliateli fini fini e metteteli in una bacinella di acqua con il succo di due limoni.
- Fate rosolare il pollo precedentemente infarinato in due cucchiai di olio; cuocete il pollo finchè sarà dorato su tutti i lati e sfumatelo con il succo di un limone.
- Mettete da parte il pollo e nella stessa padella mettete a scaldare due cucchiai d’olio; unite i carciofi, regolate di sale e di pepe e fateli intenerire aiutandovi con una tazza di acqua o brodo.
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