La ricetta TARTARE DI FASSONA è un piatto originario del nord Italia, caratterizzato da sapori intensi e freschi. La carne macinata di Fassona, nota per la sua delicatezza, viene marinata in un mix di aromi che esaltano la sua naturale tenerezza. Il piatto viene solitamente gustato come antipasto o snack, in occasioni informali e conviviali, accompagnato da un buon vino rosso o uno spumante fresco.
- Tagliare la carne di Fassona in piccoli cubetti e versarli in un contenitore.
- Mescolare i cubetti di carne con olio, sale, pepe nero e pepe bianco.
- Aggiungere il succo di limone e l’aceto balsamico, mescolando bene.
- Incorporare le olive tagliate e mescolare ancora.
- Guarnire il tartare con foglie di rucola fresche e servire.
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