La ricetta TORTA DI MELE CON YOGURT (morbidissima!) è un classico rivisitato con l’aggiunta raffinata dello yogurt, rendendo il piatto estremamente umido e delicato. La combinazione di acidità del limone, dolcezza delle mele e cremosità dello yogurt crea un equilibrio unico, perfetto per gustare una torta soffice e golosa. Ideale per colazione o merenda, accompagna benissimo una pallina di gelato alla vaniglia, per un tocco di piacere semplice e immediato.
- Lava e sbuccia le mele, tagliamole a fettine e irrorale con il succo del limone per prevenire l’ossidazione.
- Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e gonfio.
- Sciogli il burro con il microonde o a bagnomaria, aggiungilo alle uova montate mescolando con delicatezza.
- Incorpora lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e, in ultimo, la marmellata di albicocche se prevista.
- Suddevia il composto con movimenti dolci, aggiungi le mele tagliate e mescola fino a integrarle.
- Imburra e infarina una tortiera, versa l’impasto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Verifica la cottura con lo stecchino, assicurandosi che esca asciutto dal centro della torta.
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