La ricetta ZUPPA DI LENTICCHIE CON PATATE E SALSICCIA è un piatto caldo e confortante, ideale per le serate fredde d’autunno e inverno. Questa zuppa unisce sapori caratteristici come il gusto leggermente dolce delle lenticchie, la cremosità delle patate e il sapore affumicato della salsiccia.
- Iniziate mettendo in ammollo 200 g di lenticchie secche per tutta una notte, poi sciacquatele.
- In un tegame, fate stufare due spicchi di aglio insieme a un generoso filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungete le lenticchie, le patate tagliate a cubetti e un litro di brodo caldo, insieme a un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Portate a cottura per circa 40 minuti.
- Nel frattempo, in un altro tegame, unite la salsiccia privata del budello e sbriciolata con le mani. Fatela dorare bene per circa 10 minuti.
- Quando le lenticchie sono pronte, unite la salsiccia nel tegame e fate insaporire bene per alcuni minuti.
- Profumate con del prezzemolo fresco e regolate di sale e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
