La ricetta SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA è un classico della cucina italiana, in particolare napoletana, detto anche semplicemente aulive e cchiapparielle. Questo piatto è un primo piatto tipico, preparato con un sugo a base di pomodoro, olio d’oliva, aglio, olive nere, capperi e origano. I sapori caratteristici di questo piatto sono intensi e saporiti, grazie alla combinazione di ingredienti come olive nere di Gaeta, capperi e origano secco.
- Iniziate sbucciando due spicchi d’aglio e mettendoli a soffriggere in un tegame con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungete le acciughe sott’olio e fatele sciogliere nell’olio.
- Unite i pomodori pelati e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il sugo di pomodoro non sarà ristretto.
- Aggiungete i capperi, le olive nere snocciolate, l’origano secco e un tocco di peperoncino, e lasciate insaporire ancora per qualche minuto.
- Lessate la pasta tipo spaghetti, scolatela al dente e fatela insaporire nel sughetto.
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