Vellutata di broccoli e patate

La ricetta VELLUTATA DI BROCCOLI E PATATE è un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da sapori cremosi e profumati. La ricetta si adatta bene al contesto di una cena invernale, quando si cerca di riscaldare lo spirito e il corpo con piatti sostanziosi e confortanti. La VELLUTATA DI BROCCOLI E PATATE è un piatto completo, che offre l’opportunità di utilizzare ingredienti freschi e stagionali, come i broccoli e le patate.

• Taglia gli aglio e il broccoli in pezzi piccoli, adagiali in una pentola con un cucchiaio di olio e lasciali soffriggere a fuoco medio fino a quando lo aglio sarà dorato.
• Aggiungi le patate tagliate a cubetti alla pentola con lo aglio e il broccoli, e continua a soffriggere per altri 2-3 minuti.
• Aggiungi il brodo vegetale alla pentola, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, fino a quando le patate saranno tenere.
• Utilizzando un frullatore a immersione, frulla la miscela della pentola fino a quando diventerà salsa cremosa, aggiungendo un cucchiaio di panna da cucina.
• Stagionalizza con sale e pepe, quindi aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
• Per servire, versa la vellutata in un piatto, guarnisci con crostini di pane tostato e olive tagliate, se ti piace.

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