Plumcake di zucca e speck

La ricetta Plumcake di zucca e speck è un classico della tradizione italiana, nato per soddisfare la voglia di gusto e comfort durante i mesi autunnali. L’aspetto morbido e soffice del plumcake, abbinato al sapore intenso della zucca e al piccante del speck, rendono questo piatto un vero e proprio must della stagione.

Per preparare questo delizioso platto, è necessario seguire i seguenti passaggi:

• Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da plumcake.
• Sbuccia e trita la zucca, poi frulla metà di essa nel processor.
• In un’ampia ciotola, unisci la farina, il bicarbonato, il pepe nero, il sale e l’origano.
• Raschia il pane strofinato con il foro del cucchiaio e unitelo ai solidi della ciotola.
• Cuoci lo speck crudo in un pentolino a fuoco basso, poi lascialo raffreddare.
• Mischia le uova con la zucchetta e aggiungi il composto di zucca fresca e lo speck tritato.
• Aggiungi questa miscela agli altri ingredienti della ciotola e mescola fino ad ottenere un composto liscio.
• Versa il composto nella teglia e cuoci il plumcake in forno per circa 40 minuti, o fino a quando un ago infilato al centro risulta asciutto.
• Lascia raffreddare per circa 10 minuti prima di estrarre il plumcake dalla teglia.
• Scongela e taglia a fette.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.