La ricetta Oreo Cake : la mia versione è un dessert fresco e goloso, idoneo per chi ama i sapori intensi e la cremosità. Questa variazione proposta è una torta senza cottura che unisce la croccantezza dei biscotti Oreo, la fondente del cioccolato e la cremosa della panna e del mascarpone, arricchiti da zucchero a velo e una base tenace grazie alla gelatina. Ideale da servire a fine pasto per stupire gli ospiti, questa specialità è facile da realizzare ma dal risultato elegante e seducente. La sua ricetta, strutturata in fase di base, impasto e assemblaggio, non richiede forno e si concede come peccato di lussuria golosa, conservabile anche 5 giorni in frigorifero.
- Dividi i 300 g di biscotti Oreo: estrai la crema alla vaniglia e tritati il resto in polvere fine. Scorci anche 150 g di biscotti a pezzetti per il ripieno.
- Fonda il burro e mescolalo ai biscotti tritati. Pressa la miscela in una tortiera di 20 cm, rendendo la base compatta con una cucchiaia. Congela per 15 minuti.
- Inzuppa i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi scioglieli adagni calda a fiamma bassissima. Lasciali raffreddare leggermente.
- Monta la panna fredda con lo zucchero a velo, uniscila al mascarpone e alla crema estratta dagli Oreo. Inserisci il composto liquido dalla gelatina, mescolando delicatamente per mantenerlo montato.
- Aggiungi i pezzetti grossolani degli Oreo tritati alla crema e mescola per incorporarli.
- Posa la crema sulla base congelata nella tortiera. livella la superficie e infiltra in frigo almeno 3 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Prima di servire, decora con panna montata, pezzetti di Oreo e lamelle di cioccolato. Rimuovi la torta dalla forma prima congelandola 10 minuti per sciogliere meglio la base.
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