La ricetta Polpette di ricotta, speck e erbette con salsa ai pomodorini è un piatto leggero e saporito, ideale per un pasto veloce e gustoso. Questo piatto combina sapori delicati e freschi, come quelli della ricotta, dello speck affumicato e delle erbette aromatiche, con la dolcezza dei pomodorini.
Per preparare le Polpette di ricotta, speck e erbette con salsa ai pomodorini, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°.
- In una ciotola, riunisci la ricotta, il parmigiano grattato, una presa di sale, lo speck ridotto a pezzetti e un trito di basilico e prezzemolo.
- Aggiungi un po’ di farina e amalgama il tutto.
- Preleva un po’ di impasto e forma delle palline.
- Impanale nel pan grattato e sistemale in una teglia foderata di carta forno.
- Inforna per 10/15 minuti, girando le polpette durante la cottura per ottenere un colorito uniforme.
- Nel frattempo, lava e taglia a metà i pomodorini, poi sistemali in un tegame con un paio di cucchiai di olio e falle cuocere per 5 minuti.
- Salata durante la cottura.
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