Polpette di ricotta, speck e erbette con salsa ai pomodorini

La ricetta Polpette di ricotta, speck e erbette con salsa ai pomodorini rappresenta un esempio della cucina italiana che unisce sapori freschi e intensi. Questo piatto ha origine nel centro-sud Italia, dove l’uso di ricotta e pomodorini è molto comune. I sapori tipici di questo piatto sono leggeri e freschi, con un tocco salato dato dallo speck. Viene solitamente gustato durante le stagioni calde, quando i pomodorini sono di saison.

• Mescola in una ciotola la ricotta con lo speck tritato e le erbette fresche come basilico e prezzemolo.
• Aggiungi il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale per insaporire.
• Impasta il composto fino a ottenere una massa omogenea e poi forma delle polpette.
• Passa le polpette nella farina per coprirle uniformemente.
• Scalda dell’olio in una padella e friggi le polpette fino a dorarle.
• Nella stessa padella, aggiungi i pomodorini a pezzetti e un filo d’olio per creare la salsa.
• Unisci le polpette alla salsa e lascia insaporire per alcuni minuti.

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