La ricetta Tortine alberello è una creazione festosa ideale per le colazioni Natalizie, dove la freschezza del burro, la nota acida del limone e la squisitezza del zucchero a velo si mescolano a decorazioni colorate. Questo piatto è pensato per i piccoli e gli adulti, grazie a ingredienti semplici come confetti, nocciole e panna che rendono ogni boccone leggero e divertente. Le tortine, soffici e frammante con la zuccherina, evocano l’emozione della festa grazie alle decorazioni a forma di alberino natalizio.
- Accendete il forno a 170°C e posizionate la carta forno sulle teglie.
- Sciolte il burro, raffreddatelo fino a temperatura ambiente.
- Montate gli uova con lo zucchero finché diventa soffuso e chiaro, incorporateate la scorza di limone e un pizzico di sale per 10-15 minuti.
- Setacciate la farina, la fecola e unitele all’impasto, mescolando delicatamente per 5 minuti.
- Incorporate il burro freddo con cura, poi il lievito. Assicuratevi che siano ben integrati.
- Dividete l’impasto in due porzioni e distribuitele sulle teglie. Livellate con una spatola e infornate per 12-15 minuti, controllando la cottura.
- Terminata la cottura, lasciate raffredare del tutto. Usate biscotti a forma di stella con tagliatole di differenti dimensioni per ottenere stelline sovrapposte.
- Sistematici le stelle formando strati in altezza, partendo da una base larga e riducendo di grandezza verso la cima dell’alberello.
- Decorate con abbondanti confetti colorati, spolverizzate con zucchero a velo e opcionalmenre aggiungete strati di panna fresca o crema alla nocciole tra strati per un effetto gustativo diverso.
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