La ricetta Charlotte di kiwi è un delizioso piatto francese che richiama i sapori tipici della primavera. Nato probabilmente nel sud della Francia, questo piatto fresco e rinfrescante è solitamente gustato in occasione di celebrazioni e feste come matrimoni e battesimi.
- Metti a bagno la colla di pesce in acqua fredda e lasciala ammollare per 10 minuti.
- Fai sciogliere la colla di pesce in 250 ml di latte freddo.
- Unisci 100 g di zucchero e 50 ml di sciroppo e mescola bene.
- Aggiungi 1 cucchiaio di limoncello e 1 cucchiaino di succo di limone.
- Filtrala miscela e aggiungi 150 ml di panna montata.
- Versa la miscela in uno stampo imburrato e metti in freezer.
- Una volta congelato, ricopri con una confettura di lamponi e decorala con fettine di kiwi.
- Sforma la Charlotte di kiwi e decora con fettine di kiwi e panna da montare.
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