Zuppa inglese in coppe

La ricetta Zuppa inglese in coppe viene tradizionalmente servita in occasioni speciali, come compleanni e festini sontuosi. Chi la assaggia può scorgere i sapori dei biscotti, del cioccolato e della crema densa che caratterizzano questo tradizionale del nostro Paese. Solitamente viene gustato in qualunque momento dell’anno, ma principalmente durante le feste più importanti.

• Preparare il pan di spagna tagliandolo a cubetti.
• Nel frattempo bollire il latte con la scorza di limone e lo zucchero.
• In un’altra ciotola montare gli albumi con lo sciroppo.
• Unire i tuorli montati con il cacao e l’alchermes, aggiungendo poi i biscotti tritati.
• Versare il latte appena bollito direttamente sopra il pan di spagna e lasciare che questo si ammorbidisca.
• Mettere il tutto in un contenitore con un coperchio e lasciare riposare nel frigorifero.
• Aggiungere il mascarpone e il cioccolato fondente tritato alla crema di biscotti e montarla bene.
• Stendere un strato di pan di spagna in fondo a una ciotolina, poi sovrapporvi uno strato di crema.
• Alternare il pan di spagna con la crema fino a esaurimento di ingredienti, adagiare il cioccolatino spezzettato a tamponamento.
• Per concludere, mettere in forno una coppa per circa cinque minuti, per favorire la leggera doratura del cioccolato.
• Una volta cotto il cioccolato, e il dessert avrà fatto effetto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta Completa.