Crostata di mele e lavanda

La Crostata di mele e lavanda è un classico piatto della cucina italiana, ideale per le feste di Primavera. Questa ricetta unisce i sapori dolci e fragranti delle mele e dei fiori di lavanda, con la croccantezza della pasta frolla. È un piatto eccezionale da servire con un caffè o thè, nelle dispute di Primavera e inizio Estate.

Inumidisci prima di iniziare le mani con acqua per evitare di attaccare la farina.

• Prepara la pasta frolla sbattendo 2 uova, aggiungendo lo zucchero a velo, il sale e la farina. Aggiungi il burro precedentemente ammorbidito e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Riempi una ciotola con gli ingredienti e lavora con le mani per amalgamare.
• Crea una palla della pasta e avvolgi entro un foglio di carta da cuocere.
• Posiziona dentro la palla la restante metà del composto e lavora a mano fino ad ottenere una palla omogenea e liscia.
• Stendi la pasta e poi colloca dentro un contenitore a forma di crostata.
• Taglia delle mele in pezzi a gocciole e sistema dentro la panna di mele.
• Lascia intascare la pasta, poi condisci le mele e i fior di lavanda preparati con succo e zucchero a velo. Infine aggiungi li lardellini per esaltare sapeudo di fiori di lavanda
• Inforna la crostata per circa 35-40 minuti (se è la prima volta e a seconda delle yornate cuoce tra i tempi) a 180-200°C fino a quando risulterà cotta la crosta.
• Lascia intiepidire prima di tagliare e servire.

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