La ricetta Cupcake alla vaniglia con crema al burro è ideale per un tè pomeridiano o un momento speciale. Soffici e avvolti da una golosa crema, esprimono il dolce profumo della vaniglia e l’equilibrio di burro e zucchero. L’impasto, leggero e delicato, si accompagna alla pienezza della ganache, un mix che seduce per semplicità e raffinatezza.
- Lavorare il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema spumosa.
- Unire i semini del baccello di vaniglia grattugiato e incorporare un uovo.
- Setacciare farina, lievito e sale, aggiungerli al composto alternando al latte.
- Amalgamare l’impasto fino a renderlo liscio, distribuire nei pirottini per 2/3.
- Infornare a 175°C per 15-20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Raffreddare i cupcake su una griglia prima di proseguire.
- Scaldare il latte con la bacca di vaniglia, poi filtrarlo una volta raffreddato.
- Montare il burro con le fruste, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
- Incorporare il latte al burro, continuando a lavorarlo fin che non risulta compatto.
- Trasferire la crema in un sac à poche e decorare i cupcake con uno spolvero di glitter alimentare.
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