La ricetta Biscotti tema mare e conchiglie è un delizioso trattamento estivo che evoca la freschezza del mare e la delicatezza delle conchiglie. Questi biscotti sono facilmente decorabili anche per le meno esperte in cake design, grazie all’uso di stampi in silicone e pasta di zucchero. I sapori caratteristici di questo piatto sono il burro e lo zucchero, uniti all’azzurro del mare e al marrone delle conchiglie.
Per preparare questi biscotti:
- Frullate il burro a pomata e incorporate lo zucchero. Battete l’uovo e unitelo al composto.
- Aggiungete la farina e impastate fino ad ottenere una pasta compatta e liscia. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
- Riprendete la pasta, stendetela con un mattarello ad uno spessore di circa 1/2 cm. Con un taglia biscotti tondo, ricavate tanti dischi.
- Fornate i biscotti in forno preriscaldato a 170°, poi fateli raffreddare su una griglia.
- Lavorate la pasta di zucchero bianca con le dita, formate delle palline e schiacciatele all’interno delle cavità dello stampo.
- Colorate la pasta di zucchero con il colorante alimentare azzurro e marrone, lavorate la pasta fino a quando il colore diventa omogeneo.
- Stendete la pasta con un mattarello in una sfoglia sottile, aiutandovi con una leggera spolverata di zucchero a velo.
- Incollate le decorazioni sulla superficie dei biscotti con un velo di gelatina.
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