La ricetta Come decorare la Red Velvet di S. Valentino trasforma un dolce classico in un’opera d’arte per l’occasione romantica. Questo piatto è caratterizzato da un contrasto tra il rosso intenso della pasta di zucchero e il cioccolato scuro della ganache, arricchito da dettagli di cuori e zip. Solitamente gustato fresco o raffreddato, è ideale per festeggiare San Valentino con un tocco di originalità.
- Preparate la pasta di zucchero rosso, lavorandola finché non è malleabile.
- Stendetela a 3/4 mm di spessore su un tappetino in silicone per ricoprire la torta.
- Rivestite la torta ricoperta di ganache al cioccolato, lischiando la superficie con uno smoother.
- Adattate la pasta ai lati senza premere, tagliando con precisione l’eccesso.
- Ritagliate cuoricini da pasta di zucchero colorata e fissateli al centro con acqua o gelatina alimentare.
- Creare una zip con pasta nera tagliando a zig-zag una striscia e aggiungendo il cursore con strisce e palline modellate.
- Produci perline o piccole palle con pasta rossa o utilizzale come bordo alla base della torta.
- Applicate vapore delicato per ottenere un finish lucido sulla decorazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
