La ricetta Cupcake decorati con la tecnica dello stencil combina versatilità creativa e praticità, offrendo risultati eleganti grazie alla tecnica dello stencil. Questa procedura rende possibile realizzare disegni floreali precisi e dettagliati, utilizzando ingredienti come pasta di zucchero, ghiaccia e colori alimentari. Il piatto finale è un dessert dall’aspetto professionale, con il lieve profumo della pasta di zucchero che si accorda con la base soffice dei cupcake. Ideale per occasioni speciali, desta stupore e soddisfa appassionati di decorazioni creative.
- Prestazione i dischi di pasta di zucchero: stendi la pasta con l’aiuto di un matterello, usa un tagliabiscotti per ritagliare dei dischi del diametro adeguato ai cupcake;
- Pianeggia la superficie superiore dei cupcake con un coltello, spennella con una leggera spolverata di gelatina per fissare la pasta;
- Posiziona un disco di pasta di zucchero su ciascun cupcake e piani ne lievemente per adattarla perfettamente;
- Prepara lo stencil: adattalo alle dimensioni desiderate, chiudendo eventuali fori con nastro adesivo;
- Estendi una colla sottile di ghiaccia su tutto lo stencil con una spatola, garantendo una distribuzione uniforme;
- Rimuovi delicatamente lo stencil, rivelando il disegno floreale impresso sulla ghiaccia;
- Colore la ghiaccia con tonalità come giallo e verde. Caricala in sac a poche con cono sottile per tracciare i dettagli finali: punte gialle al centro del fiore, fìli di foglie o ramoscelli;
- Lascia asciugare i decori in luogpo fresco e ventilato fino alla completa solidificazione della ghiaccia.
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