La ricetta Polpettone di manzo e ricotta presenta un secondo piatto appetitoso e leggero, caratterizzato da un sapore unico grazie all’aggiunta di mozzarella e spezie come la noce moscata e l’origano. Questo piatto viene solitamente gustato accompagnato da una insalatina di rucola.
Per preparare il Polpettone di manzo e ricotta, seguite questi passaggi:
- In una terrina, stemperate con una forchetta la polpa di manzo macinato, aggiungendo prima la ricotta e il parmigiano, poi l’origano e la noce moscata, il sale e il pepe ed infine la mozzarella tagliata a cubetti.
- Rimestate bene il tutto e infine aggiungete le uova, lavorando il composto finchè non diventa omogeneo.
- Versate il composto su un foglio di carta forno e formate un salsicciotto.
- Sigillate a caramella, chiudendo le estremità con l’aiuto di spago da cucina.
- Ponetelo in una teglia e infornatelo a 180° in forno ventilato per 40 minuti.
- Non girate il polpettone per evitare che si apra.
- Una volta cotto, spegnete il forno e lasciatelo raffreddare prima di eliminare la carta che avvolge il Polpettone di manzo e ricotta.
- Servitelo tagliato a fette ed accompagnato da una insalatina di rucola.
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