La ricetta Meringhe con il cioccolato prevede una preparazione semplice per un piatto da sogno. Queste morbide meringhe bianche, sono Perfette per una merenda o per decorare dolci alla crema. Il contrasto delicato tra la morbidezza della meringa e la croccantezza del cioccolato fondente le rende davvero speciali.
- In una planetaria, monta gli albumi con un pizzico di cremor tartaro e aggiungi gradualmente la miscela di zucchero.
- Continua a montare fino a ottenere una meringa lucida e spumosa. Trasferisci il composto in un sac à poche e foderale una teglia forno con carta da forno.
- Distribuisci dei mucchietti di meringa sulla teglia. Cuoci in forno a 80° per almeno tre ore.
- Lascia raffreddare completamente le meringhe all’interno del forno spento.
- Fondere delicatamente il cioccolato e immergi solo la base ne meringhe.
- Conserva le meringhe in scatole di latta per mantenere la loro croccantezza e fragranza.
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