La ricetta Biscottini al cioccolato è un omaggio al contrasto tra croccantezza e morbidezza, con il cacao in primo piano e una nota speziata di cannella. I biscotti, leggermente schiacciati in cottura, si distinguono per la loro fragranza intesa, bilanciata da un’alta dose di cacao e un dolcezza moderata. Ideali come regalo per eventi o come dessert da accompagnare a gelati, questi biscottini si distinguono per la semplicità di preparazione e una consistenza croccante all’esterno e leggermente morbida all’interno.
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti due teglie con carta da forno.
- Setaccia il cacao, la farina, il lievito e la cannella in una ciotola. Tieni da parte.
- In una ciotola diversa, monta il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema soffice.
- Aggiungi il tuorlo di uovo e mescola brevemente per incorporarlo.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto cremoso, mescolando fino a formare un impasto compatto senza grumi.
- Distribuisci cucchiaiate di impasto sulle teglie, mantenendo un minimo di spazio tra i biscotti.
- Cuoci in forno per 12 minuti, finché i bordi saranno dorati ma il centro rimarrà lievemente morbido.
- Sforna e lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
- Fondi il cioccolato fondente e decora i biscottini con motivi a righe usando una spatola o una pinzetta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
