La ricetta Pizzette con stracchino zucchine e pepe è un delizioso piatto che combina sapori freschi e cremosi. Queste pizzette sono ideali per essere gustate calde, con il formaggio che si scioglie leggermente e le zucchine grigliate che aggiungono un tocco di dolcezza. Il pepe nero macinato di fresco dona un sapore aromatico che completa la ricetta.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice:
- Preparate l’impasto con acqua, sale, olio, farina, lievito e zucchero, aggiungendo un cucchiaio di aceto, e impastate per 2 minuti.
- Raccogliete l’impasto in una ciotola e mettetelo a lievitare.
- Stendete il composto con un mattarello e ricavatene tanti dischi quanti possibile.
- Preparate un’emulsione con olio, acqua e zafferano, e spennellate la superficie delle pizzette.
- Infornate a 200° forno statico per 12/15 minuti, poi sfornate e ricoprite con stracchino, zucchine grigliate e pepe nero.
- Rimettete nel forno per pochi secondi, fino a quando il formaggio si scioglie leggermente.
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