La crema catalana: croccante fuori morbida dentro

, un piatto tipico della tradizione culinaria catalana, è uno degli abbinamenti di sapori più raffinati e accattivanti. La crema catalana è un dessert che si aggiunge tra i classici della cucina spagnola, compaiono abbondanti note zuccherate d’arancia, seguiti da note dolce e fresche. Il piatto è spesso servito nelle occasioni speciali dell’anniversario o di compleanno, sulle tavole conviviali. Utilizzato anche nei ristoranti per la sua eleganza.

Preparare la crema catalana è un’arte e un saper fare: occorrono ingredienti genuini e che siano abbondanti.

• Ancora per bene l’uovo nella ciotola. Il resto degli ingredienti va amalgamato tenendo separate 2 cucchiai dello zucchero

<liMescola il latte, gli zuccheri e i tuorli ormai ben sbattuti

<liAggiungi al latte gli zuccheri ormai distribuiti in tutti i punti

<liVersa il latte incorporandolo sempre -come bene si può- con le nozioni di uova

<liCotta la Crema a 2-3 bagnomaria o nel forno o in forno su carta da forno.

<liVersa il composto nelle teglie infornate -ben bagnate- e a fuoco medio. Non mai a temperatura alta, questo fare sarebbe un desiderio dannoso. Assicurati di attendere

<liProvi a servire 10-15 minuti prima dell'ultime buon appetito desiderate.

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