Ingredienti per Focaccia con lievito madre e zucca
- farina
- latte
- lievito
- miele
- olio
- papavero
- sale grosso
- semi di sesamo
- sesamo
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Focaccia con lievito madre e zucca
La ricetta Focaccia con lievito madre e zucca è un piatto tipico dell’autunno, quando le zucche sono mature e i sapori sono più intensi. La ricetta originaria è nata nel Nord Italia, dove la focaccia è un elemento tradizionale delle tavole rustiche. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come accompagnamento a zuppe e stufati.
- Sciogliete il lievito madre in 500 ml di latte tiepido, aggiungete 1 cucchiaio di miele e mescolate fino a sciogliere.
- In un’altra ciotola, unite 500 g di farina, 1 pizzico di sale grosso e 1 cucchiaio di olio.
- Mescolate le due ciotole e impastate per 10 minuti, finché l’impasto non sarà elastico.
- Aggiungete 1 zucca cotta e schiacciata, 1 cucchiaio di semi di sesamo e 1 cucchiaio di sesamo.
- Impastate nuovamente per 5 minuti, fino a ottenere un impasto liscio.
- Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per 1 ora.
- Preriscaldate il forno a 220°C e cuocete la focaccia per 20-25 minuti, finché non sarà cotta.
- Spolverate con papavero e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
