La ricetta Besciamella di pesce è un piatto tipico delle regioni costiere, dove il pesce fresco è protagonista della tavola. Questa ricetta ci porta in un viaggio fra i sapori del mare, dove la cremosità della salsa besciamella incontra il sapore delicato del brodo di pesce. Solitamente gustato durante le occasioni speciali, come le feste di pesca o le ricorrenze estive.
- Sciogli il brodo di pesce in una pentola e aggiungi il burro, facendolo fondere a fuoco basso.
- In un’altra pentola, sciogli la farina in modo da creare una miscela omogenea, aggiungendo poi il latte a poco a poco, mescolando costantemente.
- Aggiungi la salsa besciamella alla miscela di farina e latte, mescolando bene per evitare grumi.
- Versa il brodo di pesce nella miscela di salsa besciamella e fate cuocere a quando la salsa non sarà cremosa e densa.
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