La ricetta Insalata polpi e patate è una ricetta mediterranea tipica delle città di mare, che unisce due ingredienti molto buoni e ricchi di nutrimenti utili alla salute. Il polpo, che è a basso contenuto di calorie, si abbina perfettamente con le patate, che apportano vitamine e sali minerali. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto primaverile o estivo, in occasioni festive o semplicemente come snack salutare.
Ecco come preparare l’Insalata polpi e patate:
- Pulire il polpo tagliando via la parte con gli occhi e togliendo ciò che è contenuto dentro la tasca sopra la testa. Estrarre il becco che sta al centro dei tentacoli, facendo pressione dal lato tagliato. Tirare via infine la pelle dalla sacca e dalla parte superiore dei tentacoli.
- Cospargere il polpo di sale per togliere tutta la sabbia che ci potrebbe essere e lavarlo bene.
- Tagliare il polpo a pezzetti e aggiungerli a un piatto insieme alle patate cotte e sbucciate.
- Tritare col coltello le foglie dei rametti di prezzemolo insieme a mezzo spicchio di aglio pulito.
- Aggiungere il trito di aglio e prezzemolo al piatto, condire con sale e un filo di olio e mescolare bene.
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