Preparazione della ricetta
La ricetta Tortine salate di carote è un autentico piatto italiano, originario della Valle d’Aosta. Questo piatto è conosciuto per la sua semplicità e il sapore delicato delle carote, unite a ingredienti come nocciole e parmigiano. Solitamente, viene servito come antipasto o come parte di un buffet.
- Scegliete la pasta sfoglia e stendetela sul piano di lavoro.
- Ripiegate la pasta brisée e stendetela anch’essa sul piano di lavoro.
- Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il burro fuso.
- Aggiungete le carote tritate, le nocciole, il parmigiano, il sale e il pepe alla ciotola.
- Mischiate il tutto fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Ripiegate la pasta sfoglia e tagliatela in quadrati di circa 10 cm di lato.
- Disponete un quadrato di pasta sfoglia su ogni quadrato di pasta brisée.
- Versate il composto di carote al centro di ogni quadrato.
- Ripiegate la pasta brisée e sigillate i bordi con una forchetta.
- Spennellate la superficie delle tortine con la panna da cucina.
- Cuocete le tortine in forno a 180°C per circa 25 minuti.
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