La ricetta Torta salata di pasta fillo con zucchine nasce da una felice combinazione di gusto e semplicità. L’equilibrio tra la pasta fillo croccante e la farcitura di ricotta, yogurt e verdure si crea un piatto unico, adatto sia per un aperitivo sfizioso che per un pranzo leggero. Il sapore dolce-salato delle zucchine viene esaltato dalla sapidità della ricotta e dalla freschezza dello yogurt, creando un matrimonio di sapori davvero appetitoso.
- Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti, dopo averle pulite.
- Tritare lo scalogno e soffriggerlo in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungere alle zucchine e farle cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti.
- Unire i pomodorini tagliati a metà, sale e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rivestire la teglia per torta con i fogli di pasta fillo, ungendoli con olio di semi e sovrapponendoli a 45°.
- Mescolare ricotta, yogurt greco e zucchine cotte in una ciotola.
- Versare il ripieno sulla base di pasta fillo.
- Infornare per 35 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta salata prima di servirla.
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