La ricetta Spaghetti ai ricci di mare, un piatto tipico della cucina mediterranea, nasce dalle profondità del mare e da un’emozione di sapori. L’incontro tra la cremosità dei ricci di mare e la leggerezza della pasta, condito con l’aglio e il pomodoro, crea un’esperienza gastronomica unica. Questo piatto viene solitamente gustato nella primavera e nell’estate, in occasione di cene semplici ma gustose.
- Raschia e pelaccia gli spinaci e saltali in padella con un pochino d’olio finché non saranno legati e insaporiti. Mettili da parte.
- In un’altra padella scalda un filo d’olio con due denti d’aglio tritati e lasciali soffriggere finché non diventano dorati.
- Aggiungi i pomodori pelati e lasciali cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando ogni tanto, fino a quando non avranno raggiunto la consistenza desiderata. Condisci con un po’ di sale.
- Intanto metti a bollire un grande recipiente d’acqua salata e versa i spaghetti. Riscuoti la trota una volta cotti, poi travasa li la padella con il condimento.
- Aggiungi i ricci di mare al piatto di spaghetti e condisci il tutto con abbondante pepe nero. Infine aggiungi alcuni spicchi di prezzemolo fresco.
- Infine serve tie coscia piatto al caldo se preferisci, e con una foglia di prezzemolo appena aggiunto.
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