La ricetta Ganache al cioccolato bianco
La ganache al cioccolato bianco è una crema densa e vellutata ideale per guarnire e decorare torte e cupcakes. Originata da un errore di un apprendista pasticcere, oggi è possibile prepararla in pochi minuti e con pochi ingredienti. La ganache al cioccolato bianco presenta un sapore delicato e morbido, simile a una crema fresca, che è possibile servire come dessert vero e proprio.
- Sminuzzate 220 g di cioccolato bianco e tenetelo da parte.
- Versate 200 g di panna da montare in un pentolino e lasciate che raggiunga quasi il bollore. Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato bianco sminuzzato. Mescolate fino a quando il cioccolato è completamente fuso.
- Lasciate raffreddare il composto, poi copritelo con la pellicola e riponetelo in frigorifero per almeno 1 ora.
- Tiratela fuori e montate la ganache con le fruste elettriche fino a quando diventerà cremosa e densa (circa 10 minuti).
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