La ricetta Caramelle di croccante è un dolce tradizionale che richiama emozioni e sapori di infanzia. Questo piatto è spesso associato alle festività, in particolare alla Befana, e rappresenta un momento di gioia e condivisione con la famiglia. Le Caramelle di croccante sono caratterizzate da un croccante morbido e fragrante, con sapori di frutta secca e miele.
La preparazione di questo dolce richiede attenzione e precisione, ma il risultato è un piatto unico e delizioso. Il croccante è composto da una miscela di frutta secca, zucchero e miele, che vengono lavorati insieme per creare un composto croccante e fragrante.
- Tostate la granella di frutta secca in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.
- Fate sciogliere lo zucchero e il miele in un tegame a fuoco basso, evitando di farli bruciare o scurire.
- Versate la granella tostata nello zucchero fuso e mescolate velocemente.
- Versate il composto su di un piano di marmo o di acciaio e lavoratelo con una spatola di metallo.
- Schiacciate il croccante con l’aiuto del mattarello della carta forno per ottenere uno strato sottile.
- Tagliate il croccante in tante strisce e poi tagliate nell’altro verso per ottenere le caramelle.
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