La ricetta Vellutata patate e zucchine è una zuppa cremosa e leggera, perfetta per chi cerca un pasto veloce e saporito. La sua base di patate e zucchine apporta un gusto dolce e vellutato, arricchito dal tocco di pomodoro e peperoncino o zenzero che aggiungono una leggera acidità e un pizzico di piccantezza. Gustata calda, accompagna bene cubi di pane tostato, aggiungendo croccantezza al piatto. Ideale quando si desidera un piatto sano e rincuorante con pochi ingredienti di base.
- Nella pentola, unisci 1 litro d’acqua, le patate a cubetti, le zucchine tagliate, la cipolla, il dado, il peperoncino o l’zenzero, e il concentrato di pomodoro.
- Porta a ebollizione e cuoci per circa 30 minuti, finché le verdure risultano morbide.
- Scolia il tutto e utilizza un frullatore ad immersione per ottenere una crema liscia e densa.
- Distribuisci la vellutata nei piatti e condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
- Ciorna in superficie scaglie di pane tostato per aggiungere texture e sapore.
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