La ricetta Vellutata patate e zucchine è un piatto tipico della cucina estiva, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. L’origine di questo piatto è radicata nella tradizione mediterranea, dove le zucchine e le patate sono ingredienti comuni. Il piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando si cerca una pietanza leggera e rinfrescante.
- Taglia finemente la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il peperoncino e lo zenzero, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Unisci le zucchine e le patate tagliate a dadini, lasciando cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Lascia cuocere il tutto per alcuni minuti, aggiungendo i dadi per insaporire.
- Serva la vellutata calda, accompagnata da pane tostato per un tocco croccante.
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