La ricetta Zucca al forno è un contorno semplice e dietetico che si presta bene a essere gustato come accompagnamento a piatti leggeri. Questa preparazione è particolarmente adatta per la Settimana della Zucca, un’occasione per valorizzare questo ingrediente versatile. La Zucca al forno è un piatto che si caratterizza per i suoi sapori delicati e la sua leggerezza, rendendolo ideale per una cenetta light.
Per preparare la Zucca al forno, occorre iniziare pulendo la zucca e tagliandola a fette sottili, di circa 3/4 millimetri.
- Si posizionano le fette di zucca in uno scolapasta, creando strati di zucca e sale, e si lascia riposare per un paio d’ore in modo che la zucca rilasci l’acqua in eccesso.
- Trascorso questo tempo, si procede con l’infarinatura: si mettono le fette nella farina e poi si posizionano in una teglia precedentemente unta con un filo d’olio.
- Si aggiusta di sale e pepe, si mette un altro filo d’olio e si inforna a 220° per 15/20 minuti, o fino a quando la superficie non diventa leggermente dorata.
- La zucca è cotta quando si spezza facilmente con una forchetta.
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