La ricetta Zuppa di farro e funghi è un piatto ideale per una dieta disintossicante, grazie alle proprietà benefiche del farro e dei funghi. Il farro è ricco di fibre e povero di grassi, con un basso indice glicemico, rendendolo adatto ai diabetici e a chi cerca di controllare l’assunzione di carboidrati. I funghi, invece, sono una fonte di vitamine, sali minerali, fibre e antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario.
Questa Zuppa di farro e funghi è un piatto confortante e salutare, con un sapore terroso e leggermente dolce. Viene solitamente gustata come primo corso o come piatto unico, accompagnata da un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.
- Inizia tagliando il sedano, la carota e la cipolla a piccoli pezzi e mettendoli in una pentola con acqua. Porta a bollore.
- Aggiungi i funghi freschi misti tagliati a fettine, il dado e il farro. Cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando il farro non sarà cotto.
- Aggiusta di sapore e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
