La ricetta Minestra con avanzo di lenticchie
La dieta iniziale dell’anno è un momento difficile per molti, non solo per i chili accumulati, ma anche per gli avanzi delle feste. Il problema è come riciclare gli alimenti in modo creativo e gustoso. Questa minestra è un esempio perfetto di come utilizzare gli avanzi di lenticchie, cotechino e spinaci, lavorando insieme aromi come alloro e sedano.
Preparazione:
- In una pentola, versare le lenticchie avanzate e coprire con il brodo di dado. Portare a bollore.
- Una volta raggiunto il bollore, aggiungere la pasta gramigna e portare a cottura. Verificare il sale.
- Impiattare e condire con un filo di olio extravergine d’oliva e, a piacere, con grana grattugiato.
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